廖坤在方艙內介紹人工見手青生長情況。

“高峰期，一個方艙20多天可采收約700公斤人工見手青。”5月26日，記者走進位于紅塔區李棋街道的云南疊境農業發展有限公司時，公司總經理廖坤介紹。目前，人工見手青在紅塔區實現了方艙量產。

在種植車間，記者看到一排長11米、寬3米、高3.3米的“鐵盒子”整齊排列著，這是云南疊境農業發展有限公司建設的方艙，人工見手青正在恒溫恒濕的環境中悄然生長。

廖坤介紹，該品種為中菌見手青1號，由中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所培育，是我國首個通過省級鑒定的牛肝菌栽培新品種。2025年，公司獲得種植授權，經過半年摸索，2025年底首批試種出來的產品開始上市銷售。

方艙內溫度控制在30℃，濕度達95%，模擬野外的森林環境。從菌包入艙大約7天便可出菇采收，一茬可連采三次，20多天完成一個種植周期。“一年可以種植14茬，一個方艙每茬可采約700公斤，年產約9.8噸。”廖坤說。

公司已投產6個方艙，產品供不應求，接下來還將新增7個方艙投入生產。目前，已有10余家企業和30多個個體種植戶簽訂合同，計劃建方艙種植。

“人工見手青的味道很像野生菌，食用很安全，價格也親民。”廖坤介紹，目前市場售價每公斤70多元，而同期野生見手青每公斤約400元。今年7月，公司全自動生產線投入生產后，可實現年產菌包1000多萬包，屆時將把菌包生產及銷售專利推向市場，吸引更多種植戶參與，讓這份美味走進千家萬戶。（玉溪市融媒體中心記者 白誠穎 文/圖）