□ 通訊員 王智賢 趙媛 梁永琪

隨著端午節臨近，粽子再度成為餐桌上的主角。在元江縣紅河街道興元社區，傣家特色肉粽憑借獨特魅力脫穎而出，從選料到包裹、蒸煮全程沿用祖輩流傳的手工技藝，不僅成為傣族傳統文化生動的載體，更是連接內外的文化紐帶，讓醇厚的傣家風味走出鄉土、香飄全國。

走進紅河街道興元社區團田小組，傣族群眾李琴家充滿歡聲笑語。屋內，一家人分工配合、忙而有序，淘洗、蒸制糯米，精心切配特色香料，翻炒鮮香的肉餡與香菇，熱氣騰騰的糯米飯拌上餡料，濃郁米香混著肉香滿屋飄散。隨后眾人圍坐一處，捋開粽葉，填入餡料，壓實塑形，再用粽繩捆扎，巧手翻飛間，一個個棱角規整的傣家肉粽便成型了。

“我們傣家的粽子放了香茅草、九層塔及香菇，這些配方是祖祖輩輩傳下來的，是我們傣族的特色。”李琴介紹，長期以來，當地傣族群眾始終堅守古法手工制粽技藝，憑借代代口傳心授，用心傳承獨具民族特色的端午民俗，讓濃郁純正的傣家粽香年復一年延續。每一根粽繩，不僅捆扎起香氣誘人的肉粽，更牽起了在外游子心中綿長的鄉愁。如今，為了讓更多人品嘗到這份美味，大家將制作好的肉粽進行真空包裝、低溫冷藏，并借助線上平臺銷往全國各地，讓遠在他鄉的元江鄉親及各地游客，都能品嘗到這份地道的傣家端午味道。

“我家每天能制作200多個粽子，通過抖音、朋友圈等渠道銷往全國各地，我們家的粽子一年四季都在制作。”傣族居民刀鴻說。

如今，傣家肉粽已成為當地標志性的特色美食，不再局限于端午時節，無論何時都能品嘗到。它不僅成為村民增收致富的重要途徑，更借助常態化手工制作與線上銷售模式，讓這份飽含村寨溫情的本土風味持續“出圈”，收獲眾多好評。

“今后，我們會全面拓寬銷售渠道，讓全國各地更多朋友品嘗到我們傣家的肉粽。”紅河街道興元社區居委會委員蔣鳳表示，“每年端午節，興元社區的傣族群眾都會齊聚一堂包粽子，既傳承了手工技藝，又增進了鄰里感情，營造出和睦的節日氛圍。”